В Астрахани стартуют продажи куличей, и хотя ассортимент пока невелик и в основном локальный, цены на небольшие изделия варьируются от 100 до 125 рублей. Однако возникает вопрос: не слишком ли рано праздновать с этой традиционной пасхальной едой, если не считать яиц? Как долго смогут эти куличи оставаться свежими и готовыми к употреблению до самого праздника?
Совсем близко до Пасхи
До светлого праздника осталось всего 22 дня — Пасха в этом году отмечается 12 апреля. Тем не менее, запуск торговли куличами вполне оправдан. Продукты, сделанные по традиционной рецептуре, могут храниться до 40 дней, что значительно больше, чем у изделий с обычным составом, которые способны сохранить свежесть максимум 15 суток. Эксперты Роскачества подчеркивают, что даже куличи без консервантов имеют более длительный срок хранения по сравнению с обычным хлебом, что объясняется различиями в содержании жиров и сахаров компонентов.
Домашние куличи тоже могут удивить
Не стоит забывать и о домашней выпечке. Классические куличи на основе дрожжевого теста могут оставаться свежими до пяти дней при комнатной температуре, до двух недель в холодильнике и до трех месяцев в морозильной камере. Это открывает возможности для домашнего творчества и приготовления любимых угощений к празднику.
Свежесть превыше всего
Таким образом, можно делать вывод, что закупать и даже печь куличи уже пора. Тем не менее, нет сомнений, что свежеприготовленный кулич, выпеченный непосредственно перед праздником, будет гораздо более желанным на праздничном столе.
