Откройте для себя восхитительный сливовый пирог с хрустящей посыпкой, который станет настоящим украшением любого чаепития. Этот простейший в приготовлении десерт порадует как любителей сладкого, так и тех, кто ценит кисло-сладкие нотки слив. В рецепте используются исключительно доступные ингредиенты.
Что понадобится для приготовления пирога
- 3 яйца
- 200 г сахара (плюс 100 г для штрейзеля)
- 1/2 пакетика ванильного сахара
- 200 мл кефира
- 270 г муки (дополнительно 100 г на штрейзель)
- 100 г сливочного масла (и еще 50 г для штрейзеля)
- 1 чайная ложка соды
- Щепотка соли
- 400 г кисло-сладких слив (это вес уже очищенных фруктов)
Процесс приготовления
Сначала следует подготовить сливы: их нужно тщательно вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и нарезать на четвертинки. Рекомендуются именно кисло-сладкие сорта, которые добавят пирогу необыкновенный аромат и легкую кислинку.
Для создания штрейзеля соедините в миске 100 г сахара, 100 г муки и 50 г холодного масла, нарезанного кубиками. Перетирайте ингредиенты руками до образования крупной крошки и отправьте в морозильник.
Подготовив всё необходимое, приступайте к выпеканию. Заранее разогрейте духовку до 170 градусов. Форму для выпечки (идеально подойдет квадратная размером 24 см) застелите пергаментом, чтобы облегчить извлечение пирога позже.
Теперь приготовьте тесто: в чашу миксера положите яйца, добавьте соль, обычный и ванильный сахар. Взбивайте, пока сахар не растворится (примерно 3 минуты). Затем добавьте растопленное масло и кефир, продолжая взбивать еще пару минут. Далее, постепенно всыпайте просеянную муку, смешанную с содой, и взбивайте на средних оборотах до однородной консистенции — тесто будет несколько жидким.
Вылейте тесто в подготовленную форму, аккуратно распределите кусочки слив поверх теста и равномерно посыпьте штрейзелем. Выпекайте в разогретой духовке около 45 минут, пока сахарная посыпка не зарумянится. Готовый пирог будет отлично поднявшимся, ароматным и очень пышным, сообщает канал.
