Тушеная картошка с мясом — это блюдо, которое вызывает ностальгию и аппетит одновременно. Его нежность и насыщенный вкус могут покорить даже самых привередливых гурманов. Рецепт этого простого угощения известен многим, и тем не менее, стоит его вспомнить. Это сытное и ароматное блюдо способно стать настоящей звездой любого семейного ужина. Подходящие гарниры — свежие или маринованные овощи, а также легкий овощной салат.
Выбор мяса и его приготовление
Приготовление тушеной картошки с мясом имеет свои особенности. Мясо можно выбрать практически любое, в зависимости от предпочтений. Однако стоит учесть, что говядина или свинина могут потребовать более длительного времени для готовки. Если же на приготовление времени не так много, куриное мясо станет отличной альтернативой.
Ингредиенты
- Картофель - 1.5 кг
- Мясо - 500 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Укроп - 1 пучок
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Пошаговый рецепт
1. Мясо нарезать кубиками примерно по 3 см. Подойдет любая часть, но свинина — отличный вариант.
2. В сковороду с рафинированным растительным маслом поместить нарезанное мясо и обжаривать на сильном огне до золотистости, около 5 минут. Двигать мясо следует лишь после того, как оно подрумянится.
3. Пока мясо обжаривается, нарезать лук мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
4. К мясу добавить лук и жарить еще 2-3 минуты, затем добавить морковь и продолжить обжаривать еще 2 минуты.
5. Залить мясо с овощами стаканом кипятка и тушить на маленьком огне под крышкой в течение 1 часа.
6. В это время нарезать картофель мелкими кубиками и выложить в кастрюлю объемом не менее 4 литров, добавляя тушеное мясо с овощами.
7. Залить все кипятком так, чтобы он лишь слегка покрывал картошку, а мясо оставалось сверху. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить после закипания 15-20 минут.
9. В самом конце приготовления добавить мелко нарезанный укроп, перемешать и подавать на стол.
Блюдо получается невероятно ароматным, с нежным, тающим во рту мясом. Тушеная картошка станет не только сытным угощением, но и источником приятных семейных моментов, сообщает источник.
