Тем, кто обожает свежий хлеб, настало время попробовать его испечь самостоятельно. Хотя это может и не значительно сэкономить ваш бюджет, вкус домашней выпечки точно перевесит любые затраты. Этот непередаваемый аромат свежеиспеченных булочек сделает вашу трапезу по-настоящему особенной, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты для хлебных булочек
- 500 граммов муки высшего сорта (специально для хлебопечения)
- 1.5 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей
- 300 мл теплой воды или 120 мл молока и 180 мл воды
- 1 чайная ложка сахара
- 0.5 чайной ложки соли
Процесс приготовления
Начать стоит с растворения дрожжей в теплой жидкости. Затем добавьте сахар и соль, аккуратно перемешав с мукой.
Поместите тесто в теплое место и дайте ему увеличиться вдвое.
Разделите тесто на 12 равных частей. Из каждой сделайте лепешку и аккуратно скатайте в шарик, подворачивая шов вверх.
Накройте булочки чистым полотенцем и оставьте подходить на 20 минут.
Пока тесто поднимается, разогрейте духовой шкаф до 220 °C. Налейте стакан воды в жаропрочную форму и поставьте на дно духовки для создания пара, что сделает корочку более хрустящей.
Выложите подготовленные булочки на противень, застеленный пергаментом, швом вверх, чтобы они приобрели традиционную форму во время выпекания.
Выпекайте булочки в течение 18-20 минут. Через 18 минут уберите блюдо с водой и оставьте булочки в духовке еще на 2 минуты для лучшей румяности.
Когда выпечка готова, аккуратно переложите булочки на решетку и дайте им остыть.
Приятного аппетита!
Если вы ищете еще больше увлекательных рецептов хлеба, не пропустите:
- Пшеничный домашний хлеб – простая выпечка
- Серый хлеб по бабушкиному рецепту
- Хлеб с отрубями – идеальный хлеб на каждый день
