С началом Рождественского поста многие ищут легкие и вкусные блюда, подходящие для соблюдения традиций. Манты с тыквой — отличный способ угостить себя и близких, сохраняя постный рацион.
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
- 500 г пшеничной муки высшего сорта
- 210 мл воды
- 1 ч. л. соли
Начинка из тыквы:
- 250 г тыквы
- 200 г репчатого лука
- 100 мл растительного масла
- по вкусу: черный молотый перец и соль
Приготовление
Для теста в глубокой миске необходимо смешать просеянную муку и соль, добавляя небольшую часть воды и массу тщательно разминать. Затем влить оставшуюся воду и замесить тесто до получения эластичной консистенции, которая не будет прилипать к рукам. Тесто следует накрыть пленкой и оставить в холодильнике на один час.
В это время лук нарезают мелкими кубиками и обжаривают на растительном масле. Тыква также нарезается маленькими кубиками, после чего смешивается с обжаренным луком, солью и перцем.
Раскатав тесто, нарезают его на квадраты, по одной столовой ложке начинки кладут в центр каждого квадрата. Затем два параллельных края поднимают и соединяют в центре, плотно защищая начинку. Последние стороны слепляют, образуя форму мант.
На дно мантышницы или пароварки нужно налить немного растительного масла и уложить манты, готовя на пару в течение 30-35 минут. После готовности их стоит немного подсушить перед подачей на стол, смазав растительным маслом.
Сладкие альтернативы
Для почитателей сладостей, этот рецепт можно адаптировать. Исключив лук, перец и соль, стоит добавить сахар, молотую корицу и немного ягод, таких как малина, черника или клубника. Такой вариант обязательно порадует любителей десертов.
Этот постный рецепт манты с тыквой станет настоящей находкой на праздниках, объединяя всех за столом, пишет Олег Ольхов: готовим по-русски!.
