Наступила пора фейхоа, и на рынок поступило 23 килограмма этих сочных ягод: цель — заготовить компот. В прошлом году компот расходился моментально, поэтому в этот раз запасы будут больше. Удастся ли целого сезона?
Что понадобится для компота
- Фейхоа — 250 г на 1,5-литровую банку.
- Сахар — 120 г на 1 литр сиропа (или сразу около 180 г на 1,5 л).
- Кипяток.
- Стеклянные банки 1,5 л с широкой горловиной для удобства.
- Крышки твист-офф.
Подготовка банок и ягод
Процесс приготовления
- На 1,5-литровую банку потребуется 250 г фейхоа, заливаем крутым кипятком до перелива. Крышку накрываем, но не закручиваем, и оставляем на 30 минут настаиваться.
- После настоя сливаем воду обратно в ту же банку, чтобы узнать точный объём для сиропа, добавляем туда 120 г сахара на литр и доводим до кипения.
- Готовый сироп заливаем в банки до перелива, закручиваем крышками, переворачиваем банки и оставляем до полного остывания.
На выходе получается компот с ярким цветом, сочным вкусом и естественной кислинкой. Такой напиток станет отличным дополнением к ежедневному меню и праздничному столу!
Для легкости открытия банок с крышками твист-офф рекомендуется аккуратно проколоть их ножом, чтобы избежать борьбы с вакуумом.
Не стоит забывать о полезных качествах фейхоа: витамины C, пектины и йод. Компот — не только вкусный, но и полезный, идеально подходящий для долгого хранения без добавления химических консервантов.
