Манты — это яркое блюдо азиатской кухни, традиционно готовящееся из пресного теста и фарша. Обычно их готовят на пару в мантоварке или пароварке. Однако существует быстрый и удобный способ — приготовление манты на сковороде. Этот метод не только облегчит процесс, но и позволит получить интересную форму, которая порадует всю семью.
Приготовление невероятно простое: достаточно раскатать тесто, нарезать его, выложить фарш и закрутить. Это избавляет от необходимости вырезать круглые заготовки и работать с остатками теста.
- Такое оформление манты выглядит особенно эффектно, а по вкусу они не уступают традиционным, сделанным на пару.
Количество порций: для женщин достаточно 2-3 штук, а для мужчин — примерно 3-4.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца
- 200 мл воды
- Пшеничная мука (по необходимости для мягкости и эластичности теста)
- 1 ч. л. соли
Для начинки:
- 600 г фарша
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- Свежая зелень
- Базилик
- Паприка
- Молотый черный перец
- Соль по вкусу
Для подачи:
- Сливочное масло
- Сметана
Приготовление:
Сначала приготовьте тесто. Соедините яйца, воду и соль, после чего постепенно добавляйте муку. Замесите тесто до состояния мягкого кома и оставьте «отдыхать» на 30 минут.
Для начинки лук и чеснок пропустите через мясорубку, соедините с фаршем. Добавьте специи, зелень и соль по вкусу (например, можно использовать сушёный чеснок и хмели-сунели).
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, нарежьте на полоски шириной 3-4 см. На каждую полоску выложите фарш, защипите края, как показано на фото. Затем сверните манты в виде розочек, плотно закрепив края.
В глубокой сковороде уложите манты и добавьте немного воды. Готовьте под закрытой крышкой в течение 15-20 минут, по мере необходимости подливая воду.
Готовые манты подайте горячими со сметаной и сливочным маслом. Приятного аппетита!
