Вкусное пиршество: педи с картошкой

Вкусное пиршество: педи с картошкой
Вкусное пиршество: педи с картошкой

Для приготовления этих аппетитных педи понадобится мерный стакан объемом 200 мл. Рекомендация для большой семьи — удваивайте порцию!

Тесто

  • 250 г муки (2 стакана)
  • 100 мл теплого молока (чуть больше половины стакана)
  • 1 яйцо
  • 8 г соли (1 чайная ложка без горки)
  • 30 г сливочного масла при комнатной температуре
  • 15 г сахара (неполная столовая ложка)
  • 4 г сухих дрожжей (2 чайные ложки)

Начинка

  • 2 средние отварные картофелины, размятые
  • 1 столовая ложка сливочного масла (добавить к картофелю, пока он горячий)
  • Чёрный перец, соль, красный перец по вкусу
  • Тщательно перемешать и размять смесь.

Приготовление

  • Насыпать муку в глубокую миску и сделать в ней углубление.
  • Всыпать дрожжи и добавить теплое молоко, оставить на 5 минут для активации дрожжей.
  • Добавить яйцо и соль, начать замес теста.
  • Когда тесто соберется, ввести сливочное масло и продолжить месить.
  • Важно, чтобы тесто было мягким — его консистенция влияет на конечный результат!
  • Приготовив тесто, присыпать стол мукой, сформировать шар.
  • Легко раскатать тесто, не слишком тонко.
  • Выложить картофельную начинку, добавить 100 г тертого сыра.
  • Сложить тесто, как показано в видео, перевернуть и еще раз слегка раскатать.
  • Переложить на противень, накрыть и оставить для расстойки.
  • После подъёма смазать взбитым яйцом, придавая форму, посыпать черным тмином, кунжутом или маком.
  • Выпекать в разогретой духовке при 180°C до золотистого цвета.

    • После выпечки готовые педи стоит смазать смесью из 1 ст. л. растопленного сливочного масла и мелко нарезанной зелени.

    Подавайте с томатным салатом и чаем — это будет просто объедение!

    Источник: Готовит Самира

    Лента новостей