Каждый из нас хотя бы раз пробовал домашние котлеты, но секрет идеального блюда заключается в подходящих ингредиентах и технике приготовления. В этой статье предлагается особенный рецепт, который позволит сделать котлеты еще более аппетитными благодаря насыщенной подливе.
Что понадобится:
600 г мясного фарша (можно использовать свинину, говядину или их смесь)
2 средние луковицы
1 зубчик чеснока
1 ломтик батона
Немного сливок или молока
1 ст. л. муки
3 ст. л. томатной пасты
500 мл бульона или воды (бульон предпочтителен)
Масло для жарки
Соль и перец по вкусу
Панировочные сухари
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой миске соедините мясной фарш, предварительно размоченный в сливках батон, мелко нарезанную луковицу, чеснок, а также приправы. Тщательно перемешайте массу.
Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки, приблизительно 7-8 минут с каждой стороны.
После обжаривания переложите котлеты на бумажное полотенце. В той же сковороде подрумяньте оставшуюся луковицу, помешивая, около 5 минут до мягкости. Затем добавьте муку, обжарьте еще 1 минуту.
Включите томатную пасту и жарьте до появления сладковатого аромата. Постепенно вливайте бульон, помешивая, чтобы избежать комочков. Переместите котлеты в подливу, дайте всему закипеть, затем уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 10-15 минут.
Приятного аппетита! Эти котлеты станут настоящим лакомством для всей семьи, сообщает источник.
