Приготовьте что-то необычное, собрав любимые ингредиенты в потрясающую запеканку с бараниной. Это блюдо порадует как гурманов, так и простых любителей домашней кухни!
Необходимые ингредиенты
- 2 баклажана
- 800 г бараний фарша
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 400 г консервированных помидоров в соке
- 20 мл оливкового масла
- 1 ч. л. корицы
- 200 г твердого сыра
- 75 г сливочного масла
- 70 г пшеничной муки
- 400 мл молока
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
1. Начать с баклажанов: нарезать их на круги толщиной 5-7 мм и обжарить на оливковом масле с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3 минуты. После жарки выложить их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла, пишет источник.
2. В глубокой сковороде разогреть немного масла и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок. Затем добавить бараний фарш и жарить до румяной корочки. После этого влить консервированные помидоры и всыпать специи, готовить на слабом огне, пока лишняя жидкость не выпарится.
3. В отдельной сотейнике растопить сливочное масло и добавить муку, постоянно помешивая, обжарить около минуты. Постепенно влить молоко, довести до кипения, а затем уменьшить огонь и варить около 5 минут, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу.
4. В форму для запекания выложить треть баклажанов, затем половину мясного соуса. Повторить слои: баклажаны, мясной соус и закончить последним слоем баклажанов. Полить сверху подготовленным соусом и щедро посыпать натертым сыром. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. После готовности оставить запеканку на 15 минут перед подачей.
Эта запеканка станет украшением любого стола и покорит сердца всех ваших гостей!
