Сосиски в тесте — это не просто простое, но беспроигрышное блюдо, которое привлечет как взрослых, так и детей. Готовить их можно легко и быстро, а результат всегда радует.
Что потребуется для теста
- 175 мл кефира (жирность 3,2%). Чтобы тесто получилось идеальным, кефир должен быть теплым, примерно 38°C.
- 15 г свежих прессованных дрожжей (или 5 г сухих).
- 20 г сахара и 1/4 ч. ложки соли для растварания дрожжей.
- 1 яйцо (достать заранее из холодильника).
- 40 г растопленного сливочного масла.
- 350-400 г пшеничной муки высшего сорта, чтобы достичь нужной текстуры теста.
Для начала, в миске тщательно перемешиваются кефир, дрожжи, сахар, соль и яйцо. Затем добавляется растопленное масло и постепенно вводится мука, необходимая для достижения мягкого, чуть липкого теста. Важно помнить, что мука может варьироваться, и, возможно, потребуется добавить еще 50 г.
Как формировать сосиски
Готовое тесто помещается в теплое место, накрытое пленкой, и оставляется на 1,5-2 часа для поднятия. Через час тесто станет воздушным и мягким. Затем его делят на 12 частей, из которых формируются жгутики, оборачивающие сосиски. Это простой шаг, и такие сосиски обязательно понравятся всем.
Выпечка и подача
Готовые заготовки размещаются на противне, выстланном пергаментом, и накрываются полотенцем, оставляя на 15 минут для расстойки. Тем временем разогревается духовка до 180°C. Каждую сосиску смазываем взбитым желтком для румяной корочки. Время выпечки зависит от духовки, но обычно составляет около 30 минут. По истечении этого времени сосиски станут горячими и аппетитными.
После выпечки стоит дать сосискам немного остыть — и можно наслаждаться вкуснейшими домашними угощениями! Это блюдо подходит не только для перекуса, но и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Кефир – 175 мл
- Свежие дрожжи – 15 г или сухие – 5 г
- Сахар – 20 г
- Соль – 1/4 ч. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное – 40 г
- Мука пшеничная высшего сорта – 400 г + 1-2 ст. ложки
- Сосиски – 12 маленьких или 6 больших
- Яичный желток – 1 шт.
