Диетолог Джонни Боуден, автор бестселлера «150 самых полезных продуктов на Земле», представляет целый ряд полезных во всех смыслах блюд, которые часто остаются вне поля зрения большинства людей. Причины кроются в том, что многие из этих чудо-продуктов, такие как портулак, гуава и ягоды дерезы, сложно найти в магазинах. Тара Паркер, колумнист New York Times, обратилась к доктору Боудену с просьбой обновить его список, дополнив его пищей, доступной для большинства, но зачастую игнорируемой. Далее представлены его рекомендации, сообщает канал.
Свёкла
По утверждению доктора Боудена, свёкла по праву может называться «красным шпинатом». Этот полезный овощ богат фолиевой кислотой и природными пигментами, обладающими антиоксидантными свойствами.
Как её есть: в свежем виде, натёртой в салате. Важно помнить, что нагрев уничтожает антиоксиданты, содержащиеся в свёкле.
Рецепт: Салат из свежей свёклы.
Капуста
Обладает высокой питательной ценностью благодаря наличию сульфидов, способствующих профилактике рака.
Как её есть: добавлять в азиатские салаты или в сэндвичи.
Рецепт: Мой витаминный салат.
Мангольд
Зеленые листья этого овоща содержат каротиноиды, замедляющие старение глаз.
Как его есть: нарезать и обжарить на оливковом масле.
Рецепт: Летний салат из зелени.
Среди других полезных продуктов, о которых также стоит упомянуть, можно выделить:
- Корица: помогает регулировать уровень сахара и холестерина. Добавлять в кофе или овсянку.
- Гранатовый сок: способствует снижению давления и богат антиоксидантами. Пить как сок или есть плоды.
- Чернослив: богат антиоксидантами. Подавать в качестве закуски, завернув в прошутто и запекать.
- Семена тыквы: содержит магний, полезен для здоровья. Обжарить или добавлять в салаты.
Эти продукты могут оказать благоприятное влияние на общее состояние здоровья. Присмотритесь к ним в своём рационе и откройте для себя новые интересные вкусы!
