В этом году акцент на праздничном меню смещается от привычной гонки за множеством традиционных блюд к созданию стильных и лёгких угощений. Зачем переполнять холодильник салатами, если можно легко и быстро приготовить что-то свежее и вкусное?
Друзья, приветствуем вас на канале «Просто с Марией». Сегодня речь пойдет о замечательном рецепте лёгкого салата, который станет отличным дополнением к празднованию Нового года. В дни весёлых встреч с родными и близкими этот вариант точно не останется без внимания, особенно если к третьему оливье с шубой он будет на пике интереса.
Этот салат не только привлекает яркостью и сочностью, но и отличается простотой в приготовлении. Минимальный набор ингредиентов и максимум вкуса!
Основные шаги приготовления
1. Сначала нужно приготовить яичные блинчики. Для этого яйца взбиваются с щепоткой соли и крахмалом до однородности. На смазанной растительным маслом сковороде жарим 2–3 блинчика, количество зависит от диаметра сковороды. После готовности даём им остыть, затем сворачиваем в рулет и нарезаем соломкой.
2. Далее подготавливаем сладкий лук. Его нарезаем перьями и маринуем в смеси из воды, сахара и уксуса, пока готовим остальные ингредиенты.
3. Нужно отварить кальмары (2 крупных или 3 мелких), варим их не более 2 минут, а затем помещаем в холодную воду для очищения. Нарезаем их соломкой и добавляем в салатник с нарезанными блинчиками.
4. Затем нарезаем огурцы, убираем водянистую часть, если это необходимо. Добавляем их в салатник вместе с маринованным луком (предварительно отжав его от жидкости).
5. Для завершения смешиваем всё с майонезом, посыпаем зеленью по желанию и подаём к столу.
Ингредиенты для салата
- Кальмары — 2 крупные тушки или 3 мелких
- Свежий огурец — 2 маленьких
- Сладкий лук — половина
- Яйца — 2 шт.
- Крахмал — 1 ч. ложка с горкой
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 1/2 ч. ложки
- Майонез — для заправки
- Зелень — по желанию
Маринад для лука: 150 мл воды, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка уксуса 9%.
С нетерпением ожидаем ваши комментарии: какие салаты вы планируете готовить на Новый год? Поделитесь своими интересными рецептами!
