Когда холодильник почти пуст, а желание порадовать семью чем-то уютным не покидает, куриная печень становится отличным решением. Это блюдо не требует особых усилий в приготовлении, а его аромат наполняет дом теплом и гастрономическим уютом.
Кулинарный магнетизм куриной печени
Куриная печень — это легкий и быстрый способ накормить близких. Особенный вкус ей придаст сметанно-чесночный кляр, который делает печень сочной и аппетитной. Не имеет значения, как вы подадите это блюдо: с картошкой, рисом или просто с хлебом — его скорей всего не останется на тарелке.
Что понадобится для приготовления
- 500 грамм куриной печени
- 2 яйца
- 4 столовые ложки сметаны
- 3 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Если печень замороженная, разморозьте ее. Промывайте под холодной водой, убирая пленки и прожилки. Крупные куски рекомендуют порезать пополам для равномерной прожарки.
2. Поместите печень в миску, чуть посолите и поперчите, перемешайте и дайте постоять.
3. В другой миске взбейте яйца со сметаной до однородной массы.
4. Чеснок очистите и добавьте в яично-сметанную смесь, тщательно перемешайте.
5. Постепенно добавляйте муку, следя за консистенцией — кляр должен обволакивать печень, но оставаться не слишком густым.
6. Подогрейте сковороду с достаточным количеством масла. Каждый кусочек печени обмакните в кляр, затем выкладывайте на сковороду.
7. Обжаривайте печень по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, следя, чтобы она не была сухой. Если есть сомнения, лучше снять с огня раньше и дать немного «доойти» под крышкой.
Нежная куриная печень в сметанно-чесночном кляре готова! Она станет не только отменным горячим блюдом, но и отличной закуской. Чтобы вкус был мягче, можно предварительно замочить печень в молоке на 10–15 минут, сообщает канал.
