Как приготовить скумбрию пряного посола: простой рецепт для гурманов

Скумбрия, запеченная под маринадом с пряностями, это не только вкусное, но и здоровое блюдо. Этому рецепту легко следовать, а результат непременно впечатлит.

Необходимые ингредиенты

Итак, для приготовления скумбрии в пряном посоле потребуется следующее:

• Рыба: скумбрия (примерно 800 граммов)
• Маринад:
• Вода 1 литр
• Соль 2 ст. ложки
• Сахар 1 ст. ложка
• Кориандр в зёрнах 1 ч. ложка
• Чёрный перец горошком щепотка
• Душистый перец 1-2 шт.
• Гвоздика 3 шт.
• Горчица в зёрнах (сухая) 1 ч. ложка
• Лавровый лист 1 шт.
• Мускатный орех на кончике ножа

Этапы приготовления

Приступим к приготовлению:

Рыба будет готова через два дня. Если время поджимает, оставьте её при комнатной температуре на 4-5 часов, а затем уберите в холодильник.

Вариации рецепта

Если хочется немного разнообразить вкус, скумбрию можно приготовить с добавлением уксуса и репчатого лука. Для этого:

• Переложите кусочки рыбы слоями с полукольцами лука.
• В маринад добавьте 2 ст. ложки уксуса 9% и, по желанию, 2 ст. ложки растительного масла.

Таким образом, уксус будет почти незаметен, а маринад приобретет красивый белый цвет из-за лука.

Чем дольше скумбрия будет находиться в рассоле, тем солонее она станет. Наслаждайтесь процессом готовки и приятным аппетитом!