Кукси

Кукси традиционное корейское блюдо, которое сочетает в себе яркие вкусы и разнообразные текстуры. Это холодный суп с лапшой, который прекрасно освежает и насыщает. Для его приготовления потребуются простые, но качественные ингредиенты.

Ингредиенты

• Говядина 300 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Редис 100 г
• Огурцы 300 г
• Чеснок 2 зубчика
• Белокочанная капуста 200 г
• Кинза 50 г
• Лапша 300 г
• Растительное масло 100 мл
• Вода 1 л
• Соевый соус по вкусу
• Уксус по вкусу
• Кайенский перец по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сахар по вкусу
• Соль по вкусу

Этапы приготовления

1. Мясо нарезать тонкими полосками и обжарить в раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение двух минут.

2. В сковороду добавить нашинкованную капусту, приправить солью и перцем, перемешать и тушить на медленном огне около десяти минут. После этого снять с огня, переложить в отдельную емкость и дать мясу остыть.

3. Лапшу отварить в подсоленной воде, затем промыть под холодной водой и смешать с небольшим количеством растительного масла.

4. Огурцы и редис натереть на терке. Чеснок и кинзу мелко нарубить и смешать с соевым соусом, растительным маслом, уксусом и специями.

5. Для омлетов взбить яйца с щепоткой соли и водой, поджарить их на сковороде, остудить и нарезать тонкой соломкой.

6. Приготовить соус, смешав ледяную воду с соевым соусом, сахаром, солью и уксусом.

7. Разложить в порционные чашки тушеную говядину, омлет, лапшу и овощи. Залить все приготовленной жидкостью и подавать к столу.