Среди 1,8 миллиарда мусульман по всему миру воссияла культура, языки и кулинарные традиции, дарующие огромное разнообразие наслаждений для гурманов. Восточные сладости и десерты занимают особое место в сердцах многих, и каждый регион предлагает свои уникальные шедевры. Каковы же самые любимые сладости в разных странах мусульманского мира?
Малайзия: сладкое наслаждение под названием сери мука
Малайзия, одна из крупнейших мусульманских стран, где 20 миллионов мусульман составляют 60% населения, славится своим десертом сери мука. Этот вкусный слоеный пирог включает в себя пропаренный тайский сладкий рис, приготовленный с кокосовым молоком, и заварной крем, окрашенный природным зеленым пигментом, получаемым из листьев пандана. Сери мука можно встретить повсюду — на рынках, школьных столовых и праздниках. Его едят как в качестве десерта, так и закуски к чаю.
Судан: изысканная шаария
Судан, страна с почти 97% мусульманским населением, чем-то особенно радует своим десертом шаария. Это блюдо готовится из тонкой вермишели, которую сначала отваривают, а затем обжаривают с добавлением сахара и специй. Чтобы сделать его ещё более аппетитным, посыпают изюмом, орехами или кокосовыми хлопьями. Шаария — это обязательный атрибут стола во время месяца Рамадан, когда она особенно ценится.
Казахстан и Бенгалия: сладкие традиции
Казахстан, где почти 70% населения исповедует ислам, славится своим десертом чак-чак. Это хрустящая смесь теста, меда и миндаля, имеющая множество вариаций. Чак-чак может быть как маленькими порциями, так и большими тортами, и пользуется огромной популярностью среди местных жителей.
На другом конце спектра находится бенгальский десерт мишти дои — ферментированный сладкий йогурт, готовящийся из молока и сахара с добавлением натуральных подсластителей. Готовится он в специальной керамической посуде, что придает неповторимый вкус и текстуру.
Погружение в сладкий мир мусульманской кухни — это настоящая гастрономическая одиссея, полная открытий и удивительных вкусов, отражающих богатство и многообразие исламской культуры.
