Вареники с картошкой
28 апреля 2026, 19:13
Составляющие:
- Мука - 500 г
- Вода - 200 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Картофель - 800 г
- Лук - 3 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
Приготовление:
Начать процесс с подготовки картофеля: тщательно вымыть, очистить и нарезать его, если необходимо. Вскипятить воду в кастрюле, добавить немного соли и отправить картофель вариться до полной готовности.Пока картофель готовится, можно заняться тестом: в отдельной миске просеять муку, растворить в воде соль и постепенно добавлять воду, тщательно замешивая тесто. Оно должно получиться плотным. Убрать тесто в сторону на 3040 минут, чтобы оно отдохнуло.Параллельно подготовить начинку: очистить и обжарить лук на растительном масле до золотистого оттенка, затем добавить его к приготовленному картофельному пюре и тщательно перемешать.Когда тесто подошло, сформировать из него колбаску и нарезать на равные кусочки. Каждый кусочек раскатать в тонкий круг.Лепить вареники, помещая начинку посередине каждого круга и плотно закрывая края.В кастрюле вскипятить 2 литра воды, добавить немного соли, затем аккуратно опустить вареники. Варить их около 3-4 минут после повторного закипания.Снять вареники с плиты, подать их горячими, посыпав свежим укропом и подавая с любимым соусом.Приятного аппетита!