Легкий шоколадный блинный торт с заварным кремом: рецепт на сковороде
Шоколадный блинный торт — это не только вкусно, но и весьма просто. Нежные блинчики, смешанные с восхитительным заварным кремом, создают неповторимый десерт, который легко приготовить.
Ингредиенты
Для приготовления теста понадобятся:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 250 г
Молоко — 350 мл
Растительное масло — 120 мл
Какао-порошок — 30 г
Сода — 1 ч. ложка
Мука — 220 г + 10 г для посыпки
Для заварного крема используйте:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 200 г (1 стакан)
Мука — 30 г
Крахмал — 30 г
Ванилин — по вкусу
Молоко — 600 мл
Сливочное масло — 150 г
Приготовление
Приступим к созданию этого восхитительного десерта. Начнем с заварного крема:
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и ванилин, все тщательно взбиваем.
Добавляем муку и крахмал, аккуратно перемешиваем, чтобы избежать комочков.
Наливаем молоко в кастрюлю, добавляем яичную смесь и ставим на небольшой огонь.
Постоянно помешивая, доводим до загустения, после чего снимаем с огня и накрываем пленкой для охлаждения.
Когда крем остынет, добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до однородной кремообразной консистенции.
Теперь перейдем к блинам:
В миске смешиваем яйца и сахар, взбиваем до пышности.
Добавляем какао, молоко и растительное масло, перемешиваем до однородности.
К муке добавляем соду и просеваем. Соединяем с жидкой основой, добиваясь немного густоватого теста.
Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом, затем наливаем тесто тонким слоем. Как только появятся пузырьки, переворачиваем. Повторяем процесс до получения 12 блинчиков.
Обрезаем блинчики по кругу, чтобы они были ровными, а обрезки измельчаем для последующей посыпки.
Смазываем готовые блинные коржи заварным кремом, складываем их друг на друга. Обмазываем верх и боковые стороны торта кремом, затем посыпаем блинной крошкой. Убираем торт в холодильник на пару часов для настаивания. Перед подачей нарезаем на порционные кусочки.
