Легкий шоколадный блинный торт с заварным кремом: рецепт на сковороде

12 апреля 2026, 06:09

Шоколадный блинный торт это не только вкусно, но и весьма просто. Нежные блинчики, смешанные с восхитительным заварным кремом, создают неповторимый десерт, который легко приготовить.

Ингредиенты

Для приготовления теста понадобятся:

  • Яйца 4 шт.
  • Сахар 250 г
  • Молоко 350 мл
  • Растительное масло 120 мл
  • Какао-порошок 30 г
  • Сода 1 ч. ложка
  • Мука 220 г + 10 г для посыпки

Для заварного крема используйте:

  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 200 г (1 стакан)
  • Мука 30 г
  • Крахмал 30 г
  • Ванилин по вкусу
  • Молоко 600 мл
  • Сливочное масло 150 г

Приготовление

Приступим к созданию этого восхитительного десерта. Начнем с заварного крема:

  • В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и ванилин, все тщательно взбиваем.
  • Добавляем муку и крахмал, аккуратно перемешиваем, чтобы избежать комочков.
  • Наливаем молоко в кастрюлю, добавляем яичную смесь и ставим на небольшой огонь.
  • Постоянно помешивая, доводим до загустения, после чего снимаем с огня и накрываем пленкой для охлаждения.
  • Когда крем остынет, добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до однородной кремообразной консистенции.

    • Теперь перейдем к блинам:

  • В миске смешиваем яйца и сахар, взбиваем до пышности.
  • Добавляем какао, молоко и растительное масло, перемешиваем до однородности.
  • К муке добавляем соду и просеваем. Соединяем с жидкой основой, добиваясь немного густоватого теста.
  • Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом, затем наливаем тесто тонким слоем. Как только появятся пузырьки, переворачиваем. Повторяем процесс до получения 12 блинчиков.
  • Обрезаем блинчики по кругу, чтобы они были ровными, а обрезки измельчаем для последующей посыпки.

    • Смазываем готовые блинные коржи заварным кремом, складываем их друг на друга. Обмазываем верх и боковые стороны торта кремом, затем посыпаем блинной крошкой. Убираем торт в холодильник на пару часов для настаивания. Перед подачей нарезаем на порционные кусочки.

    Приятного чаепития!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Vot-shafran.ru