Скоро наступит время, когда каждый задумывается о заготовках на зиму, и в этом сезоне стоит обратить внимание на оригинальный рецепт закуски из огурцов с кетчупом. Эта необычная и вкусная закуска не только порадует вас летом, но и будет идеальным дополнением к основным блюдам зимой.
Почему стоит попробовать?
Огурцы, замаринованные с кетчупом, становятся пикантными, острыми и сохраняют свою хрустящую текстуру. Эта закуска разлетится за считанные минуты и станет одной из первых, которую вы будете открывать в зимние вечера.
Ингредиенты для закуски
- Огурцы – 1,5 кг
- Сахар – 90 г
- Соль – 0,5 ч. л.
- Вода – 70 мл
- Кетчуп чили – 25 мл
- Кетчуп томатный – 125 мл
- Уксус (9%) – 50 мл
- Подсолнечное масло – 125 мл
- Чеснок – 5 зубчиков
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо создать маринад. В глубокой кастрюле с толстым дном смешивают воду, соль, сахар, подсолнечное масло, уксус и оба вида кетчупа.
Перед тем как добавлять огурцы в маринад, их стоит замочить в воде на 2-3 часа для дополнительной хрусткости. После этого огурцы промывают, отсекают хвостики и нарезают на небольшие брусочки, предпочтительно выбирая плоды небольшого размера.
Нарезанные огурцы помещают в кастрюлю с маринадом и ставят на плиту. При закипании содержимое накрывают крышкой и варят на небольшом огне в течение 25 минут, помешивая время от времени.
После этого добавляют измельченный чеснок и продолжают варить еще 10 минут. Пока огурцы готовятся, стоит позаботиться о стерилизации банок и крышек.
Сразу после окончания варки горячую закуску раскладывают по подготовленным банкам, накрывают крышками и укутывают в теплое одеяло для остывания.
Приятного аппетита!
Благодарим за внимание!
