Рождественская кухня в России формировалась на протяжении многих веков, начиная с постной кутьи, подаваемой в сочельник, и заканчивая гусями с яблоками как изюминкой праздничного ужина. В нынешнее время современные жители столицы могут не только воссоздать вкусные блюда по старинным рецептам, но и приобрести необходимые ингредиенты на московских ярмарках.
Традиционно рождественский стол накрывают 12 блюдами, что символизирует число апостолов. Каждое из этих яств несет в себе особый вкус и смысл, колеблясь между постными и мясными, рыбными блюдами, а также разнообразной выпечкой и сладостями.
Что купить на ярмарках?
Каждый, кто хочет самостоятельно приготовить сочивое, сможет найти на прилавках ярмарок все необходимые компоненты: пшеницу, мед, мак, орехи, курагу, изюм и разнообразные сухофрукты. Для приготовления освежающего взвара подойдут сушеные яблоки, груши, вишня и рябина.
Необходимые дополнения к столу
Чтобы создать сытный и разнообразный рождественский стол, стоит дополнить ассортимент квашеной капустой, соленьями, сливочным маслом и творогом, а также запеченным гусем, который станет настоящим украшением праздника.
