Время приготовления: 10 минут
Порции: 4
Ингредиенты
- Мидии Киви — 1 упаковка
- Базилик (листья) — 30 г
- Петрушка — 10 г
- Кедровые орехи — 40 г
- Пармезан — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 80 мл
- Морская крупная соль — 2/3 ч. ложки
Какое романтическое сочетание — мидии из Новой Зеландии и классический итальянский соус! Это не только вкусно, но и совершенно идеально. Приготовление займет всего несколько минут, а результат превзойдет все ожидания!
Приготовление
Шаг 1: Для начала мидии размораживаются при комнатной температуре или на верхней полке холодильника. После этого их следует промыть под проточной водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем. Затем сбрызните их соком лимона и поместите в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут.
Шаг 2: Переходим к соусу: на раскаленной сковороде обжариваем кедровые орешки, постоянно помешивая, пока не почувствуете ореховый аромат.
Шаг 3: Базилик и петрушку берем в пропорции 3 к 1. Промойте и высушите, оставляя только листья, которые затем мелко нарежьте.
Шаг 4: Пармезан натереть на мелкой терке.
Шаг 5: Смешайте соль с чесноком в ступке или с помощью других доступных средств.
Шаг 6: В чашу блендера добавьте зелень, обжаренные орехи, 3 столовые ложки оливкового масла и чесночную массу, тщательно измельчите на невысокой скорости. Постепенно добавляйте масло до достижения желаемой консистенции.
Шаг 7: В завершении добавьте в блендер натертый сыр и взбейте еще минуту до однородной массы.
Шаг 8: Соус готов! Обильно полейте им мидии и подавайте к столу. Это блюдо станет настоящим открытием и подарит невероятные гастрономические ощущения!
Нежные мидии в идеальном соусе — наслаждение, которое нельзя упустить!
