Когда наступают моменты гастрономического вдохновения, особенно хочется попробовать что-то новое и необычное. Мексиканская кухня — отличный выбор в этом случае. Предлагаем вам погрузиться в атмосферу солнечной Мексики и насладиться простой, но невероятно вкусной кесадильей.
Эта мексиканская закуска готовится быстро, а вкус восхитителен. Кесадилью стоит попробовать даже в домашних условиях, и она станет настоящим хитом на вашем столе. Чтобы сделать её еще более аутентичной, налейте себе бокал белого вина и включите музыку Vicente Fernandez.
Необходимые ингредиенты
- Копченый окорочок — 2 шт.
- Томаты в собственном соку — 100 г
- Лепешка — 1 шт.
- Кинза — по вкусу
- Красный лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Консервированная кукуруза — 100-150 г
- Консервированная фасоль — 100-150 г
- Сыр — по вкусу
- Белое вино — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Начнем с соуса. Для этого нарежьте томаты в собственном соку мелко и смешайте их с мелко нарезанной кинзой. Красный лук тоже нужно порезать на кубики. Все ингредиенты смешивают в миске, добавляя 50 мл белого вина, а также соль и перец по вкусу. Оставьте соус настояться на некоторое время.
С копченых окорочков аккуратно снимите мясо, порежьте его кубиками. На разогретую сковороду добавьте немного растительного масла, затем мелко нарезанный красный лук и болгарский перец. Обжаривайте овощи пару минут, после чего добавьте курицу и продолжайте жарить еще минуту. Затем вмешайте кукурузу и фасоль, приправив по вкусу, и жарьте еще 3-4 минуты.
На лепешку выложите щедрый слой тертого сыра, затем добавьте начинку с куриным мясом и снова посыпьте сыром. Заверните лепешку, прижимая, чтобы удалить воздух, и обжаривайте на сковороде с кусочком сливочного масла с обеих сторон до образования румяной корочки. Как только сыр внутри расплавится, кесадилья готова к подаче.
Дополнительно можно подать сметану или приготовленный соус. Убедитесь, что все ваши близкие тоже наслаждаются!'
