Ищете идеальный десерт, который быстро покорит вас своей вкуснятиной? Венское печенье — это именно то, что нужно. Его аромат во время выпечки заставляет забыть обо всем на свете, а вкус — пленяет с первого укуса. Этот простой рецепт удивит всех, а процесс приготовления займет совсем немного времени. Так почему бы не порадовать себя и близких этой сладостью?!
Ингредиенты для вкусного печенья
- Мука — 400 г
- Сахар — 150 г
- Щепотка соли и ваниль
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Абрикосовый джем (или другой, по вкусу)
Приготовление венского печенья
Начать приготовление необходимо с того, чтобы объединить в одной миске сахар, соль, ваниль и предварительно просеянную муку с разрыхлителем. К этой смеси добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки, и тщательно перетереть все ингредиенты в крошку с помощью рук. После этого добавить яйцо и аккуратно собрать тесто в шар. Если тесто слишком рассыпчатое, капните немного холодной воды.
Заверните тесто в пленку и поместите в холодильник на 1 час. После этого разделите тесто на две части: одну оставьте большего размера, отправив в холодильник, а меньшую уберите в морозильник. Ленту из большего кусочка следует раскатать в тонкий прямоугольный пласт, воспользовавшись двумя листами пергамента, чтобы не мучиться с липким тестом.
Переложите раскатанное тесто на противень, подровняйте края и щедро намажьте выбранным джемом. Если у вас абрикосовый, то это будет просто идеально! Главное, следите, чтобы начинка была густой. Затем достаньте замороженное тесто и натрите его на крупной терке прямо по поверхности джема. Равномерно распределите тесто, чтобы оно закрыло всю начинку.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-30 минут. Когда печенье готово, дайте ему немного остыть перед нарезкой на порционные кусочки. Порадуйте себя и близких этим чудесным угощением!
