Салат из капусты — простое и здоровое блюдо, которое легко приготовить. Однако многие заметили, что в последнее время капуста стала менее сочной и жесткой, и для того, чтобы сделать ее мягче, приходится прикладывать дополнительные усилия. Но не стоит отчаиваться, есть хитрость, которая решит эту проблему!
Тонкая нарезка для лучшего вкуса
Для идеальной нарезки капусты подойдет овощечистка, известная также как «экономка». Этот нехитрый инструмент поможет добиться тонкой шинковки, что избавит от необходимости мять капусту. Так же с помощью овощечистки можно нарезать красный лук для яркости вашего салата.
Ингредиенты для насыщенного вкуса
Для вашего витаминного салата понадобятся:
- Свежая капуста — 200-300 г;
- Красный лук — 1/2 шт.;
- Огурец — 1 шт. средний;
- Болгарский перец — 1/2 шт.;
- Морковь — 1 шт. (можно заменить на тыкву);
- Чеснок — 1-2 зубчика;
- Отварное куриное мясо — 100-200 г;
- Сельдерей — 1-2 стебля;
- Укроп — 1 пучок;
- Гранат — по желанию;
Не забудьте о заправке: лимонный сок и растительное масло в соотношении 1:3 или 1:4 сделают ваш салат незабываемым. При отсутствии лимона можно использовать уксус (винный, яблочный или бальзамический).Добавьте мед или сахар, соль и черный перец по вкусу и обязательно попробуйте заправку на вкус — возможно, вам нужно будет скорректировать пропорции.
Этапы приготовления
1. Нашинкуйте капусту и красный лук, нарежьте огурец и болгарский перец на брусочки.
2. Натрите морковь (или тыкву), добавьте измельченное куриное мясо и нарезанный сельдерей.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты, добавьте мелко нарезанный укроп и заправьте салат приготовленной смесью.
Этот простой, но в то же время очень вкусный салат станет отличным дополнением к вашему столу в холодное время года. Приятного аппетита!
