Лосось с апельсиновым соусом: яркий вкус на вашем столе
Каждый раз, когда на кухне появляется лосось, это всегда праздник. А если дополнить его невероятным апельсиновым соусом, он становится настоящим кулинарным шедевром. Рассмотрим, как легко и быстро приготовить это блюдо.
Ингредиенты для шедевра
Лосось – 380 гр.
Сливочное масло – 15 гр.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Чёрный молотый перец – 6 щепоток
Соль – 6 щепоток
Для соуса:
Сок апельсиновый – 150 мл
Сливочное масло – 60 гр.
Приготовление: шаг за шагом
Очистите филе рыбы от костей, промойте его и подсушите бумажным полотенцем. Можно оставить кожу, если это вам нравится.
Начните с соуса: доведите 150 мл свежевыжатого апельсинового сока до кипения в кастрюле на сильном огне и уварите 5-7 минут.
После этого добавьте 60 г сливочного масла комнатной температуры в сок и аккуратно перемешайте. Взбивайте, пока смесь не станет однородной. Сохраните соус горячим на плите.
Для жарки лосося разогрейте на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и 15 г сливочного масла, затем уложите кусочки рыбы. Посолите и поперчите по вкусу.
Обжаривайте два филе лосося сначала с кожей, а затем переверните их и продолжайте готовить еще около 3 минут.
Готовый лосось подавайте на тарелке, положив кожей вниз и полив его частью апельсинового соуса. Остатки соуса можно подать в отдельном соуснике, чтобы каждый мог регулировать количество по своему вкусу.
Праздничный лосось с апельсиновым соусом станет великолепным дополнением к любому обеду или ужину, привнося в ваше меню свежесть и насыщенные вкусы!
