Каждый раз, когда на кухне появляется лосось, это всегда праздник. А если дополнить его невероятным апельсиновым соусом, он становится настоящим кулинарным шедевром. Рассмотрим, как легко и быстро приготовить это блюдо.
Ингредиенты для шедевра
- Лосось 380 гр.
- Сливочное масло 15 гр.
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Чёрный молотый перец 6 щепоток
- Соль 6 щепоток
- Для соуса:
- Сок апельсиновый 150 мл
- Сливочное масло 60 гр.
Приготовление: шаг за шагом
Очистите филе рыбы от костей, промойте его и подсушите бумажным полотенцем. Можно оставить кожу, если это вам нравится.Начните с соуса: доведите 150 мл свежевыжатого апельсинового сока до кипения в кастрюле на сильном огне и уварите 5-7 минут.После этого добавьте 60 г сливочного масла комнатной температуры в сок и аккуратно перемешайте. Взбивайте, пока смесь не станет однородной. Сохраните соус горячим на плите.Для жарки лосося разогрейте на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и 15 г сливочного масла, затем уложите кусочки рыбы. Посолите и поперчите по вкусу.Обжаривайте два филе лосося сначала с кожей, а затем переверните их и продолжайте готовить еще около 3 минут.Готовый лосось подавайте на тарелке, положив кожей вниз и полив его частью апельсинового соуса. Остатки соуса можно подать в отдельном соуснике, чтобы каждый мог регулировать количество по своему вкусу.Праздничный лосось с апельсиновым соусом станет великолепным дополнением к любому обеду или ужину, привнося в ваше меню свежесть и насыщенные вкусы!