Жареный рис — это классика азиатской кухни, которая выделяется своей простотой и универсальностью. Это блюдо не только легко готовится, но и богато витаминами благодаря овощам, что делает его отличным выбором для обеда или ужина. Подавать жареный рис можно в любое время, не затрачивая много усилий на приготовление.
Что нужно для приготовления:
- 250 граммов длиннозерного риса
- 3 яйца
- 1 пучок зеленого лука
- 200 граммов горошка
- 200 граммов моркови
- 1 стакан пророщенных бобов мунг (по желанию)
- 1 луковицу
- 1 зубок чеснока
- 2 небольших лайма
- Соль, перец, соевый соус — по вкусу
- Масло для жарки
Шаги приготовления:
Рис нужно отварить до готовности, затем тщательно слить воду и оставить остывать.Зеленый лук мелко нарезать, морковь очистить и нарезать соломкой. Лук и чеснок нарезать кубиками и рубить соответственно. Из одного лайма выжать сок, а второй нарезать дольками. Яйца взбить.В сковороде или воке разогреть немного масла и сначала обжарить лук с чесноком. Через минуту переместить их к краям сковороды и добавить морковь, горошек и, если используете, бобы мунг. Обжарить вместе минуты две.Затем снова сдвинуть овощи к краям, добавить немного масла, если оно впиталось, и засыпать рис. Перемешать с овощами, приправить солью и перцем, добавить соевый соус и сок лайма. Еще раз перемешать и влить взбитые яйца.После того как яйца будут готовы, жареный рис можно подавать на стол.Дополните каждую порцию дольками лайма для придания свежести и приятного вкуса. Приятного аппетита!
