В условиях глобальной нестабильности, когда цены на продукты скачут, климатические аномалии становятся нормой, а логистические цепочки рушатся, замороженные овощи переживают настоящий бум. Этот продукт стал своего рода островком стабильности на бурном рынке продовольствия.
Лидеры рынка замороженных овощей
Согласно последним данным, Китай уверенно занимает первое место среди экспортёров замороженных овощей, поставляя на мировой рынок 18,8% от общего объёма, что составляет около 1,6 миллиарда долларов. На втором месте расположилась Бельгия с 14,9% (примерно 1,3 миллиарда долларов), а Испания замыкает тройку лидеров, обеспечивая 10,3% поставок (около 883 миллионов долларов).
- Мексика
- Нидерланды
- Польша
- Франция
- Египет
- США
- Эквадор
Эти страны вносят свой вклад в увеличение мирового объёма, который варьируется от 2,6% до 7,1% среди оставшихся участников.
Влияние климата на производство
Экстремальные погодные условия продолжают оказывать значительное влияние на поставки свежих овощей в таких регионах, как Южная Азия, Западная Африка, Европа и Северная Америка. Например, в Индии недавние волны жары привели к уничтожению значительной части урожая, включая томаты и лук, что вызвало резкие ценовые колебания и побудило многие семьи переключиться на замороженные продукты.
В Восточной Африке, сохраняя аналогичную тенденцию, повторяющиеся засухи в Кении и Эфиопии сделали свежие овощи дефицитом, существенно увеличив их стоимость.
Тем временем, в Европе важные сельскохозяйственные регионы, такие как Германия и Италия, столкнулись с наводнениями, что ухудшило условия для работы ферм и транспорта, затруднив доставку свежей продукции на рынок.
Инновации в аграрном секторе
С помощью инвестиций в переработку и создание холодильных мощностей страны Глобального Юга делают шаги к улучшению экспортной инфраструктуры. Египет, к примеру, значительно расширил сеть холодильных складов, что помогает сохранить урожай и направить его на внешний рынок. По прогнозам BCC Research, мировой рынок замороженных овощей может достичь 41,1 миллиарда долларов к 2030 году с ежегодным приростом на 8,8%.
В Эквадоре, благодаря государственным программам поддержки, фермерам удалось увеличить производство товаров с добавленной стоимостью, что также привело к росту поставок замороженных овощей в США и Европу.
Глобальный спрос на замороженные овощи продолжает расти на фоне климатических вызовов и повышенного интереса к доступным и практичным продуктам, что обнадеживает множество стран в плане создания рабочих мест и укрепления экономической устойчивости.
