Зелёная чечевица в сочетании с сочной свининой и свежими овощами — это не только вкусно, но и полезно. Данное блюдо готовится на одной сковороде, что делает процесс простым и быстрым. Каждый ингредиент насыщает чечевицу своими ароматами и вкусом, создавая уникальное сочетание.
Ингредиенты (для 3 порций)
- Чечевица зелёная (или красная) - 170 г
- Свинина (мякоть) - 690 г
- Лук репчатый - 100 г
- Морковь - 100 г
- Перец болгарский красный - 180 г
- Чеснок (некрупный) - 6 г (3 зубчика)
- Томатная паста - 70 г (2 ст. ложки с горкой)
- Соль - 3/4 ч. ложки (по вкусу)
- Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
- Приправа для мяса - 1 ч. ложка
- Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Приготовление блюда
1. Свинину промывают, обсушивают и нарезают крупными кусочками. Затем мясо помещают в сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривают на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета — примерно 8 минут.
2. Подготовьте овощи: лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, сладкий перец нарежьте соломкой, а чеснок пропустите через пресс. Все овощи добавляют к обжаренному мясу и перемешивают. Готовьте под крышкой 5 минут.
3. Всыпьте в сковороду томатную пасту, соль и приправы, перемешайте и готовьте ещё минуту. После этого добавьте чечевицу и влейте 340 мл воды.
4. Дождитесь закипания, накройте крышкой и уменьшите огонь. Готовьте в течение 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой. Если используется красная чечевица, время приготовления сократится до 15 минут.
Таким образом, в итоге получается насыщенное и сытное блюдо, которое понравится всей семье.
