Крем-суп из брокколи с лососем в сладком чили

22 марта 2026, 17:20

Невероятное сочетание вкусов представляет собой крем-суп из брокколи с лососем и ярким сладким соусом чили. Этот рецепт был разработан шеф-поваром ресторана Drinks @ Dinners, Евгением Михайловым. Данное блюдо порадует вас своей легкостью и изысканностью, идеально подходя для обеда или ужина.

Краткая информация

Порций: 4

Время приготовления: 40 минут

Энергетическая ценность

Калорийность: 102.6 Ккал

Белки: 9 г

Жиры: 5.2 г

Углеводы: 6.3 г

Ингредиенты

  • Капуста брокколи 320 г
  • Лосось 120 г
  • Вода 500 мл
  • Сладкий соус чили 20 мл
  • Сметана 80 г
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Пошаговая инструкция

  • Варить свежие соцветия брокколи (для мороженой предварительно оттаять) 23 минуты до полуготовности. После этого быстро охладить их в ледяной воде, чтобы сохранить яркий цвет. Затем, с помощью блендера, превратить брокколи в пюре, добавив воду, в которой она варилась. Довести полученную массу до кипения, приправив солью и перцем по вкусу.
  • Тем временем обжарить филе лосося на сковороде с растительным маслом, добавив сладкий соус чили. Обжаривать по 58 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
  • Перелить пюре в тарелку, выложить кусок лосося в центр и полить сверху ароматным маслом, настоянным на специях. Сметану подать отдельно для дополнения вкуса.

    • Совет к рецепту

    Для более насыщенного вкуса можно использовать овощной бульон вместо простой воды.

    Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Vot-shafran.ru