Меренги мокко с миндалем — это не просто десерт. Их можно подавать как самостоятельное угощение, а также использовать в качестве основы для изысканных тортов и сладких композиций.
Необходимые ингредиенты
- 1 столовая ложка какао-порошка
- Щепотка молотой корицы
- 1 стакан сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки ванили
- 4 яичных белка
- 1/2 чайной ложки растворимого кофе
- 60 г миндальных хлопьев
- 1/2 чайной ложки соли
Пошаговый процесс приготовления
Разогрейте духовку до 120 градусов. Подготовьте противень, смазав его маслом и застелив пергаментом.В глубокой миске просейте сахарную пудру, какао, кофе и соль. Пересыпьте смесь в блендер, добавьте миндаль и тщательно измельчите до состояния пудры.В чистой миске взбейте яичные белки с ванилью до получения плотной пены. Постепенно добавьте подготовленную пудру, аккуратно перемешивая.С помощью столовой ложки выложите тесто на противень, оставляя пространство между меренгами.Отправьте меренги в духовку на 2-3 часа. После этого отключите духовку и дайте меренгам настояться внутри еще 20 минут, прежде чем подавать к столу.Эти меренги, обладая чудесным сочетанием кофейных и ореховых нот, станут настоящим украшением вашего праздника. Оцените их вкус и делитесь своими впечатлениями!
