Это кулинарное произведение позволит вам насладиться идеальным сочетанием хрустящей картошки, ароматного копчёного бекона, сочных помидоров и расплавленного сыра. Каждый шаг приготовления этого блюда приносит радость, а румяная корочка картофеля и незабываемый вкус точно покорят ваше сердце.
Ингредиенты
- Картофель крупный — 1 кг
- Яйца — 3 шт.
- Копчёный бекон — 100 г
- Помидор — 150 г
- Сыр (моцарелла) — 150 г
- Панировочные сухари — 70 г
- Мука — 70 г
- Зелёный лук — 50 г
- Соль и перец — по вкусу
- Паприка (молотая) — 2 ч. ложки
- Итальянские травы — 2 ч. ложки
- Сушёный чеснок — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 80 мл
Этапы приготовления
Первым делом очищаем картошку и нарезаем её пластинками толщиной около 6-7 мм. Затем помещаем нарезанный картофель в глубокую миску с холодной водой, чтобы он не потемнел.
В другой миске взбиваем яйца с добавлением соли и перца, до получения однородной массы. В третьей миске смешиваем панировочные сухари с половиной паприки, травами и немного соли. В четвёртой миске просто просеиваем муку.
Перед началом обжаривания картошки, откидываем её на сито, убирая лишнюю влагу и каждый кусочек просушиваем бумажным полотенцем. Затем обваливаем картошку в муке, окунаем в яичную смесь и окончательно панируем в сухарях.
На сковороде разогреваем 60 мл растительного масла и обжариваем картошку до золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем выкладываем её на противень, заранее застеленный пергаментом.
Финальные штрихи
На оставшемся масле обжарьте нарезанный кубиками бекон до хрустящей корочки, затем добавьте мелко нарезанный зелёный лук и обжарьте ещё минуту. Перекладываем смесь бекона и лука в миску и добавляем нарезанные помидоры и сыр.
По вкусу добавляем специи, тщательно перемешиваем и выкладываем на подготовленную картошку. Запекаем в разогретой до 200°C духовке 15 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку.
Ваши гости останутся в восторге от этой вкусной картошки с помидорами и сыром, которая станет настоящей изюминкой любого ужина!
