Простой картофельный кугель: Уютное блюдо для всей семьи
Кто не любит хрустящие драники, подаваемые прямо со сковороды? Однако иногда не хочется стоять у плиты и ухитряться с каждой оладушкой. В данной ситуации идеальным решением станет картофельный кугель запеканка, которая объединяет вкус простоты и сытности. С минимальным набором продуктов она превращается в настоящую кулинарную сказку: мягкая серединка под румяной корочкой, готовая целая противень аппетита на ваше праздничное или будничное меню.
Необходимые ингредиенты (форма 20x30 см):
- Очищенный картофель 1 кг
- Огромный лук 1 головка
- Куриные яйца 3 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
- Черный перец по желанию
- Картофельный крахмал 1-2 ст. ложки
- Растительное масло 40 мл
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Первым делом очищаем картофель. После этого натираем его на крупной терке, а лук на мелкой. Затем пропускаем чеснок через пресс и добавляем его к картофельной массе. В эту смесь добавляем соль, черный перец и яйца, тщательно перемешиваем. В последнюю очередь вводим крахмал и снова перемешиваем.
На дно формы вливаем 20 мл растительного масла и равномерно распределяем по поверхности. Затем выкладываем картофельную массу, разравниваем и добавляем еще 20 мл масла сверху. Устанавливаем в заранее разогретую духовку на 60 минут при температуре 200C.
Рекомендуется не отжимать картофель, так как сок добавит сочности, но для дополнительной нежности можно добавить немного сливок. Лук можно обжарить до золотистого цвета перед добавлением в массу, если хочется изменить вкус. По окончании приготовления, запеканка станет ароматной и ароматной, и ее можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо.
Советы и рекомендации:
- Если картофель стекает много жидкости, стоит немного отжать его и добавить 2-3 ст. ложки сметаны для нежности.
- Для смягчения читаемости, лук можно слегка обжарить до полупрозрачности.
- Запеканка горячей остается хрустящей, а на следующий день отлично поддается нарезке.