Салат «Оливье» — это не просто популярное блюдо на новогоднем столе. Он получил заслуженную репутацию многослойного деликатеса, который отлично подходит для самых разных праздников, включая свадьбы и поминки. В международном меню этот салат часто именуется «Русским» и занимает почетное место в ресторанах по всему миру.
Весенний Оливье: Секрет в свежих ингредиентах
Состав классического «Оливье» варьируется в зависимости от предпочтений кулинаров. Среди популярных ингредиентов можно встретить докторскую колбасу, вареное мясо или курицу, даже рыбу и икру. Однако сегодня предлагается освеженный весенний вариант этого блюда, который идеально подходит для 8 марта, а также для Масленицы и Пасхи.
Этот салат обогащается свежими огурцами, ароматным зеленым луком и укропом, что придает ему легкость и свежесть.
Ингредиенты для весеннего Оливье (на 6-8 порций)
- 5 свежих яиц;
- 3 средние картофелины;
- 1 крупная морковь;
- 2-3 небольших свежих огурца;
- 3-4 пера зеленого лука;
- 200 г консервированного зеленого горошка (1 банка);
- 200 г вареной колбасы;
- 200 г майонеза «Провансаль»;
- Соль и черный перец по вкусу.
Приготовление весеннего Оливье
Приятного аппетита! Готовить дома — это просто, вкусно и недорого!
