В этом сезоне спаржевая фасоль порадовала щедрым урожаем, и теперь каждые 4-5 дней собираются целые миски свежих стручков. После того как насладились блюдами из фасоли, пришло время задуматься о заготовках на зиму — заморозка и салаты стали наиболее актуальными задачами. Простота заморозки делает этот процесс особенно привлекательным.
Что потребуется для заготовок
- Спаржевая фасоль: 400 г
- Лук-порей: несколько перьев
Инструкция по заморозке
Первым делом необходимо тщательно промыть фасоль и дать воде стечь или обсушить стручки с помощью полотенца. Это важно: при замораживании влага может привести к тому, что стручки будут прилипать друг к другу.
Следующим шагом является удаление хвостиков и нарезка стручков на кусочки длиной 3-5 см. Подготовленные кусочки следует разместить в пакет для заморозки, стараясь уложить их в один слой. После того как фасоль заморозится, пакеты можно будет собрать более компактно.
С луковыми перьями процесс похожий. Лук необходимо промыть, сушить и нарезать маленькими кусочками длиной около 0,5 см. Пакет с луком также наполняют, разравнивая его, и отправляют в морозильную камеру. После того как он замерзнет, его лучше пересыпать в более плотную емкость, чтобы предотвратить крошение под тяжестью других продуктов.
Точно таким же образом можно заготовить и другие виды зелени, что значительно облегчит процесс приготовления зимой.
