Ингредиенты:
- 500 г филе лосося
- 4 шт бок-чой
- 2 ч.л шаосинского вина
- 0.5 стакана воды или куриного бульона
- 2 зубчика чеснока
- 3-4 см имбиря
- 2 стрелки зеленого лука
- 1 ст.л растительного масла
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Соус:
- 3 ст.л светлого соевого соуса
- 1 ст.л темного рисового уксуса
- 1 ч.л сахара
Приготовление:
Нарезать филе лосося на кубики размером около 2 см. Поместить их в миску, добавить шаосинское вино и тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 10 минут, затем слить лишнюю жидкость и приправить солью с перцем.В отдельной миске смешать все ингредиенты для соуса.К измельченному чесноку и имбирю добавить нарезанный зеленый лук, а бок-чой разрезать пополам или на четвертинки в зависимости от размера.В глубокой сковороде довести до кипения воду или куриный бульон. Добавить бок-чой, посолить и накрыть крышкой. Готовить 1 минуту, после чего переложить на тарелку.Слить воду со сковороды, разогреть её и влить половину столовой ложки масла. Выложить лосось в один слой и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки и легкой розоватости внутри, около 2 минут. Переложить лосось к бок-чой.При необходимости добавить еще немного масла в сковороду, затем положить туда чеснок, имбирь и зеленый лук. Обжарить, помешивая, до появления аромата.Влить подготовленный соус, уменьшить огонь до среднего и готовить, помешивая, пока соус не загустеет, около 1 минуты. Залить соусом лосось и бок-чой. Блюдо готово!Приятного аппетита!
Если рецепт пришелся по душе, поделитесь своим мнением, чтобы улучшить приготовление и сделать его ещё более интересным для всех!