Ингредиенты для восхитительного блюда
Чтобы приготовить настоящий норвежский суп, потребуется следующее:
- Картофель — 5 штук
- Лук-порей — 1 стебель
- Морковь — 1 штука
- Филе трески — 200 г
- Семга — 150 г
- Очищенные креветки — 150 г
- Сливки — 200 мл
- Репчатый лук — 2 штуки
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с варки картофеля, моркови и репчатого лука, приправленных лавровым листом. Воду следует слить в отдельную емкость, а картофель размять в пюре. Морковь можно натереть или нарезать мелкими кубиками. Лук выбрасывается, а бульон возвращается в кастрюлю и ставится на средний огонь.
Лук-порей нарезают тонкими колечками и добавляют в суп, приправляя по вкусу солью и перцем. Стоит учесть, что лук-порей имеет сладковатый вкус и может «поглотить» часть соли.
Пока основа супа готовится, рыбу нарезают на мелкие кубики, очищенные креветки, если они крупные, также требуют нарезки. Все эти ингредиенты аккуратно добавляют в суп, важно, чтобы кусочки рыбы не слипались. Далее вливаются сливки, суп доводят до кипения и снимают с огня.
Как подавать
Норвежский суп прекрасно сочетается с свежим зерновым хлебом или хрустящими сухариками. Это блюдо не только согревает душу, но и приносит удовольствие всем ценителям морепродуктов.
Приятного аппетита!
