Сегодня речь пойдет о замечательном медовом торте, который не только привлекает внимание своим богатым вкусом, но и прост в приготовлении. В его основе — мед, яйца и вареная сгущенка, а результат порадует даже самых искушенных гурманов.
Что понадобится для теста
- Мед — 3 столовые ложки
- Яйца — 3 штуки
- Сахар — 150 г
- Масло — 50 г
- Сода пищевая — 1 ч. л.
- Мука — 3 стакана (450-480 г)
- Соль и ваниль по вкусу
Ингредиенты для крема
- Яйцо — 1 штука
- Сахар — 150 г
- Крахмал или мука — 3 ст. л.
- Молоко — 400 мл
- Масло — 200 г
- Вареная сгущенка — 2/3 банки
- Ваниль по желанию
Пошаговое руководство по приготовлению
Приготовление медового торта начинается с того, что все ингредиенты для теста, включая мед, яйца, сахар и масло, помещаются в миску и ставятся на водяную баню на десять-пятнадцать минут. Как только смесь начнет пузыриться, в нее добавляют пищевую соду. После этого масса увеличивается в объеме — как только этот процесс прекратится, с огня снимается кастрюля.
Далее медленно вводится мука, что образует липкое тесто. Его делят на 4 или 8 частей, формируют шары и оставляют остывать. Параллельно готовится крем — заварной с добавлением вареной сгущенки. Тесто раскатывается до получения тонких коржей и выпекается по 2-3 минуты. По желанию края коржей можно обрезать для получения крошки.
Четыре из выпеченных коржей делятся пополам, что дает в итоге 8 коржей. Каждый корж смазывают кремом и посыпают крошкой. Нежный медовый торт оставляют настояться, чтобы крем пропитался. Результат — мягкий и ароматный десерт с карамельным медовым вкусом, который мгновенно исчезает со стола, оставляя только желание добавить еще.
