Кисло-сладкие фрикадельки: простое и вкусное блюдо для всей семьи

15 марта 2026, 07:40

Кисло-сладкие фрикадельки — это не просто кулинарное лакомство, а настоящая находка для любителей сочетания яркого вкуса и легкости в приготовлении. Сочетание кислых и сладких нот обеспечивает такой необычный вкус, что это блюдо будет по душе как взрослым, так и детям. Нежные фрикадельки, дополненные хрустящими овощами, идеально подойдут для семейного ужина или как быстрый обед на следующий день.

Список ингредиентов

Фрикадельки

500 г куриного фарша
2 ст. л. шаосинского вина
2 ч. л. светлого соевого соуса
1/2 ч. л. сахара
1/4 ч. л. молотого черного перца
1/4 шт луковицы, мелко нарезанной
1/2 шт моркови, мелко нарезанной
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1 шт яйцо
1 стакан панировочных сухарей

Для жарки

1 ст. л. растительного масла
1/4 шт луковицы, нарезанной
1 шт красный или жёлтый перец, нарезанный

Соус

3 ст. л. кетчупа
3 ст. л. темного рисового уксуса
2 ст. л. шаосинского вина
2 ст. л. светлого соевого соуса
3 ст. л. сахара
4 ст. л. воды
1 зубчик чеснока, натертый
2 ч. л. кукурузного крахмала

Этапы приготовления

Приготовление соуса: Смешать все ингредиенты для соуса в отдельной миске и отставить в сторону.
Приготовление фрикаделек: В большой миске объединить куриный фарш с вином, соевым соусом, сахаром, перцем, мелкими овощами и чесноком. Замешивать массу до получения однородной и липкой консистенции (примерно 5 минут). Добавить яйцо и панировочные сухари, тщательнее перемешать.
Формирование фрикаделек: Смочить руки растительным маслом и сформировать из фарша небольшие фрикадельки, выложив их на тарелку.
Обжаривание фрикаделек: Разогреть растительное масло на среднем огне в широкой сковороде. Выложить фрикадельки, не перегружая сковороду. Обжарить с одной стороны 1–2 минуты, затем перевернуть и румянить другую сторону столько же времени. Готовые фрикадельки переложить на тарелку.
Приготовление овощей: Увеличить огонь и добавить лук и перец, обжаривая до легкого золотистого цвета.
Завершение: Вернуть фрикадельки в сковороду, влить соус, довести до кипения и загустить, постоянно помешивая. Подавать с рисом.

Если кисло-сладкие фрикадельки еще не стали частью вашего рациона, самое время это исправить! Их насыщенный вкус, хрустящие овощи и нежность фрикаделек восторжат всех за столом. Это быстрое блюдо прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для обеда на следующий день.