Совсем недавно полюбившийся многим салат, порция которого весом 250 грамм может обойтись в 2000 рублей, вновь привлекает внимание. Интересные комментарии и споры вокруг тематики новогоднего стола не утихают: кто-то считает, что винегрет достоин упоминания, а кто-то сравнивает Оливье с чем-то устаревшим. Однако этот салат имеет свою исключительную версию, способную удивить даже самых взыскательных гурманов.
Сегодня искореняется миф о том, что это лишь традиционный советский рецепт. Вместо этого предлагается современное исполнение — Царское оливье, наполненное настоящими деликатесами.
Откуда пришел этот изысканный рецепт?
Недавно одно из изданий окрестило этот салат "Хабаровским оливье", но истинные ценители знают, что его корни уходят глубже. Основа этого блюда — крабовое мясо и красная икра, что придает ему неповторимый вкус.
Восточный регион России, особенно Владивосток, славится своим Оливье, в которое добавляют только лучшие ингредиенты, а не традиционные крабовые палочки. Впервые этот уникальный вкус был представлен широкой публике в 1990 году, порадуя любителей морепродуктов и салатов. Сегодняшняя версия была улучшена известным кулинарным экспертом Сергеем Хамзиным, который предложил добавить красную икру, сделав его ещё более исключительным.
Рецепт Царского Оливье по-хабаровски
Ингредиенты
- крабовое мясо — 350 грамм;
- красная икра — 2 столовые ложки;
- картофель — 5 штук;
- морковь — 3 штуки;
- яйцо — 5 штук;
- маринованные огурцы — 5 штук;
- консервированный зеленый горошек — 400 грамм;
- укроп — 1 небольшой пучок;
- зеленый лук — 4-5 перьев;
- майонез — 250 грамм;
- соль и перец — по вкусу.
Технология приготовления
Этот изысканный вариант Оливье станет настоящим украшением вашего стола. Да, он может показаться дорогим, но его восхитительный вкус стоит того!
