Этот салат удивит даже самых избалованных гурманов. Нежный вкус перепелки в сочетании с ароматными белыми грибами и тыквенным пюре создают идеальное блюдо для вашего стола.
Ингредиенты
- Перепелка – 4 штуки
- Тыква баттернат-сквош – 320 г
- Белые грибы – 160 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Смесь салатных листьев – 120 г
- Апельсиновый сок – 4 ст. ложки
- Лимонный сок – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 30 г
- Оливковое масло extra virgin – 4 ст. ложки
- Кедровые орехи – 8 г
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление
На тарелки выложить тыквенное пюре, вокруг него разместить грибы и кусочки перепелки, посыпать кедровыми орешками. Завершить блюдо свежей салатной смесью, состоящей из рукколы, радиккьо и других салатных листьев, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
