Ищете быстрое и вкусное угощение для новогоднего стола? Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола. Нежная текстура, насыщенный вкус мандаринов и минимальные затраты времени — всего 15 минут!
Необходимые ингредиенты:
- 400 г очищенных мандаринов
- 150 мл сливок (33%)
- 2 яичных белка
- 80 г сахарной пудры
- 10 г быстрорастворимого желатина
- Для украшения: дольки мандаринов, фисташковые орехи, тертый шоколад
Приготовление десерта:
Сначала подготовьте желатин, следуя инструкции на упаковке. Мандарины нужно очистить и измельчить в блендере, после чего процедить через сито, чтобы избавиться от пленок. Далее смешайте мандариновый сок с желатином и слегка подогрейте на плите, помешивая до полного растворения, но не доводите до кипения.
В это время охладите сливки и взбейте их до устойчивых пиков. В отдельной миске взбейте яичные белки с сахарной пудрой до получения крепкой массы. Затем в остывший мандариновый сок аккуратно введите взбитые сливки, используя венчик, а затем добавьте белки, перемешивая лопаткой.
Полученную массу разложите по порционным стаканам или креманкам и уберите в холодильник на 2-3 часа для охлаждения.
Украшение десерта:
Для создания изысканной отделки подготовьте мандариновые дольки, положив их в морозильник на 10 минут. Это поможет избежать растекания шоколада. Поломайте шоколад на мелкие кусочки, растопите его в микроволновке, нагревая по 15 секунд с перемешиванием.
После этого окуните дольки мандаринов в растопленный шоколад, выложите на пергамент и посыпьте орехами. Пусть застывают в холодильнике 10-15 минут. Готовый десерт можно украсить дольками мандаринов в шоколаде, орехами и веточками мяты.
Этот мандариновый десерт — идеальный выбор для новогоднего стола! Наслаждайтесь вкусом и атмосферой праздника!
