На Масленицу праздник уходит далеко за границы просто блинов, считает Елена Тарасевич. Это время, когда в воздухе витает семейное тепло, счастье и предвкушение весны.
Елена работает на предприятии «Молочный Мир» уже 25 лет. Этот путь она начала в роли мойщика автоцистерн, а затем перешла к производству сыров. К сожалению, здоровье заставило сменить род деятельности, но преданность делу осталась неизменной.
Работа на «Молочном Мире» стала для Елены не просто местом трудоустройства, а настоящим домом. Она ощутила теплоту коллектива и значимость своего вклада. По словам женщины, руководство компании ценит труд своих сотрудников, что создает доброжелательную атмосферу.
"Наш директор Марина Аникеева - это чуткий лидер, всегда заботящийся о благополучии коллектива. Мы работаем с душой и стараемся создавать продукцию, которую полюбят люди", - делится Елена.
Семейные традиции
Но важнее всего - это создание крепкой семьи. Елена родом из Могилевской области, а в Скидель попала благодаря судьбе, выйдя замуж. Вместе с супругом они воспитывают троих сыновей, которые подарили им семь внуков.
Как говорится, чем больше блинов на Масленицу, тем лучше будет год. Елена свято верит в эту истину. Блинчики - ее коронное блюдо, которое семья требует во время встреч. Два сына с семьями живут поблизости, поэтому гостей не счесть.
"Не бывает такого, чтобы внучки пришли, а блинов не было. Они обожают тонкие блинчики с творожной начинкой и с мясом", - рассказывает хозяйка. Для Елены удовольствие наблюдать, как маленькие помогаки на стульчиках смотрят, как она готовит.
Кулинарные эксперименты
Когда-то Елена училась готовить у своей мамы, которая умела не только печь блины. Теперь же на кухне она любит экспериментировать и пробовать новинки. Недавно состоялся дебют шоколадных налистников и ленивых колдунов.
"С дрожжевым тестом у меня не складывается, предпочитаю готовить оладьи на кефире. Мы едим их с вареньем, сгущенкой или шкварками - как кто любит", - рассказывает она. Главное в приготовлении блюд, по её мнению, - хорошее настроение, которое особенно ощущается в преддверии весны.
"Масленица принесла ощущение радости и гармонии. Скоро Пасха, помню, как в детстве мы с родными готовились к празднику. Это время очищения и обновления, когда весна уже дышит в воздухе!"
Рецепт тонких блинчиков
Ингредиенты:
молоко – 0,5 л;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 3 ст. л.;
соль – щепотка;
мука – 200 г.
Приготовление: Взбить яйца, добавить молоко, сахар и соль, затем добавить муку. Замесить жидкое тесто и выпекать тонкие блины. Можно заменить часть молока на 250 г кипяченой воды для более легкой текстуры.
