Кето-хлеб, сделанный из льняной муки, становится настоящим открытием для любителей низкоуглеводного питания. Этот простой и быстрый рецепт потребует всего три ингредиента, а результат порадует не только вкусом, но и текстурой. Хлеб получается с хрустящей корочкой, идеально подходящей для сэндвичей и тостов. Кроме того, в одном ломтике всего 0,6 г чистых углеводов, что делает его отличным выбором для кето-диеты.
Ингредиенты
- 240 г целых льняных семян;
- 40 г шелухи подорожника;
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- 1/2 ч.л. соли;
- 320 мл горячей воды.
Приготовление
Для начала, льняные семена лучше использовать белые и тщательно их измельчить до состояния муки с помощью кофемолки или блендера. Готовую муку следует пересыпать в глубокую миску и добавить псиллиум или шелуху подорожника, предварительно тоже измельченную в пудру.
К сухим ингредиентам добавляются разрыхлитель и соль. Все компоненты нужно хорошо перемешать.
После этого вливаем горячую воду и замешиваем тесто с помощью ложки. Как только тесто станет густым, стоит продолжить замешивание руками, придавая ему овальную форму.
Далее, перенесите форму хлеба на противень, предварительно застеленный тефлоновым ковриком. Смажьте верхнюю часть буханки водой и присыпьте целыми семенами льна для дополнительного хруста.
Выпекаем хлеб до готовности, он должен хорошо подняться и приобрести золотистый цвет. После выпечки даем хлебу остыть на решетке, после чего можно нарезать его на ломтики.
Несмотря на простоту приготовления, этот хлеб получится невероятно мягким и упругим, что делает его превосходной основой для любого кулинарного творчества.
