Ингредиенты:
• 1/4 тыквы баттернат
• 100 г киноа
• 1 болгарский перец
• 1 лимон
• 10 томатов черри
• 2 огурца
• Оливковое масло
• Укроп и петрушка для декора
Способ приготовления:
Шаг 1: Разделите тыкву на две части и извлеките семена. Очистите ее от кожуры, а затем нарежьте одну четверть на куски и поместите на противень. Запекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15 минут, пишет КУХНЯ.РФ.
Шаг 2: Подготовьте болгарский перец: удалите семена, нарежьте дольками и поджарьте или обожгите на открытом огне. После этого снимите обгоревшую оболочку и нарежьте перец небольшими треугольниками, поместив в миску.
Шаг 3: Отварите киноа в подсоленной воде. На готовку потребуется примерно 10-15 минут.
Шаг 4: Томаты черри разрежьте пополам, а огурцы — на треугольники. Смешайте их с болгарским перцем.
Шаг 5: Из запеченной тыквы нарежьте кубики и добавьте к другим овощам. Затем вмешайте отваренное киноа. Заправьте салат оливковым маслом, сбрызните лимонным соком и приправьте солью по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 6: Перед подачей украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
