Яркий салат из печеной тыквы: оригинальный рецепт от шеф-повара Кирилла Голикова

Ингредиенты:

1/4 тыквы баттернат

100 г киноа

1 болгарский перец

1 лимон

10 томатов черри

2 огурца

Оливковое масло

Укроп и петрушка для декора

Способ приготовления:

Шаг 1: Разделите тыкву на две части и извлеките семена. Очистите ее от кожуры, а затем нарежьте одну четверть на куски и поместите на противень. Запекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15 минут, пишет КУХНЯ.РФ.

Шаг 2: Подготовьте болгарский перец: удалите семена, нарежьте дольками и поджарьте или обожгите на открытом огне. После этого снимите обгоревшую оболочку и нарежьте перец небольшими треугольниками, поместив в миску.

Шаг 3: Отварите киноа в подсоленной воде. На готовку потребуется примерно 10-15 минут.

Шаг 4: Томаты черри разрежьте пополам, а огурцы на треугольники. Смешайте их с болгарским перцем.

Шаг 5: Из запеченной тыквы нарежьте кубики и добавьте к другим овощам. Затем вмешайте отваренное киноа. Заправьте салат оливковым маслом, сбрызните лимонным соком и приправьте солью по вкусу, тщательно перемешайте.

Шаг 6: Перед подачей украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!