Нежные капкейки с банановой начинкой для сладкоежек
Приглашаем вас попробовать вкуснейшие капкейки с банановой начинкой, которые подарят яркие впечатления на любом чаепитии! Вот что потребуется для их создания:
Необходимые ингредиенты
Для теста:
100 г – муки
1 ч. л. – разрыхлителя
50 г – мягкого сливочного масла
65 г – сахарной пудры
1/4 – стручка ванили
1 шт. – яйцо
75 г – молока
щепотка – соли
Для начинки:
2-3 шт. – спелых банана
1/4 стручка – ванили
Для крема:
2 г – желатина, замочить в 10 г воды
170 г – жирных сливок (33-38%)
15 г – молока
15 г – сахарной пудры
1/2 стручка – ванили
Этапы приготовления
Начните с приготовления теста: взбейте мягкое масло с сахарной пудрой и семенами ванили. Затем добавьте яйцо, следует использовать продукт комнатной температуры.
Введите молоко и сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. Перемешивайте до получения однородной массы и распределите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.
Выпекайте в разогретой до 175°C духовке в течение 20-24 минут. Готовые кексы остудите.
Для начинки запеките бананы: это можно сделать как в фольге, так и в микроволновке, предварительно очистив их от шкурки. Затем, с помощью блендера, сделайте пюре, добавив ванильные семена.
Чтобы приготовить крем, смешайте молоко с сахаром и семенами ванили, слегка подогрейте. Затем добавьте замоченный желатин и доведите до полного растворения, охладите до комнатной температуры.
Взбейте охлажденные сливки до пышности и аккуратно соедините с ванильной смесью.
Удалите сердцевину кексов, используя чайную ложку, оставляя дно и стенки. Наполните образовавшиеся углубления банановой начинкой и украсьте сверху ванильным кремом.
Вот и готово дегустационное шедевр – насладитесь нежными капкейками с уникальным вкусом!
