Среди холодного и пасмурного дня стоит создать уют в своем доме, приготовив замечательное разноцветное блюдо, способное поднять настроение. Предлагается простая и оригинальная рецептура свинины с тимьяном, замаринованной в гранатовом соусе, дополненной свежим овощным салатом, пишет канал.
Ингредиенты для сочной свинины
- 1,7 кг свиной корейки в маринаде
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 сладкий перец
- Свежий тимьян
- Листья салата
- Зелень укропа
- 1 ст. ложка семян горчицы
- 3 ст. ложки горчичного масла
- Соль и перец по вкусу
- Бальзамический соус для подачи
Процесс приготовления
Для начала, за сутки до готовки, нужно замариновать свинину в гранатовом соусе — на 1,7 кг мяса хватит 200 граммов соуса. Мясо следует тщательно промыть, обсушить и нарезать стейками толщиной около 3 см. Каждый кусочек свинины нужно обвалять со всех сторон в соусе и оставить в холодильнике на 24 часа.
Когда время маринования истечет, мясо берется из холодильника и выкладывается на противень, предварительно застеленный пергаментом. Оставляется на 20 минут при комнатной температуре. После этого стейки посыпаются семенами горчицы и веточками заранее замоченного в горчичном масле тимьяна. Далее мясо отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут на режиме «Большой гриль». Через 20 минут его следует перевернуть и повторно смазать маслом и приправить.
Свежий овощной салат
Пока свинина запекается, можно заняться гарниром. Сладкий перец очищается от семян и нарезается кубиками, огурец — четвертинками, а помидор — дольками. Все овощи соединяются в одной посуде, добавляются нарезанные зелень укропа, соль и перец по вкусу, а затем заправляются горчичным маслом и тщательно перемешиваются.
После завершения запекания мясо выкладывается на листья салата вместе с овощами, а сверху поливается бальзамическим соусом. Это блюдо станет не только источником наслаждения, но и отличным способом поднять настроение в серые дни. Приятного аппетита!
